Mettrele lait et la levure dans le bol muni du couteau Pétrir/Concasser. Lancer 2min / 35°C / Vitesse 3. Ajouter la farine et le sucre. Appuyer sur le programme Pâte P2. Au bout de 30 secondes ajouter l’œuf par l'opercule puis après Lagalette des rois aux poires et aux pépites de chocolat. Ajoutez au croustillant de la pâte feuilleté le fondant de la poire et la gourmandise du chocolat dans une recette détonante qu’on GALETTEFRANGIPANE AUX PEPITES DE CHOCOLAT. Bonjour à vous, Pour ce deuxième article j'ai choisi de vous donner la recette de la galette . Dans ma Provence natale j'ai connu et dégusté étant petite la couronne de brioche avec des fruits confits. Depuis pas mal d'années maintenant la galette frangipane et ses variantes ont largement pris la place et ce n'est pas Instructions Mettez les œufs et les sucres dans le bol du robot et fouettez à grande vitesse pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajoutez alors le beurre bien mou dans le bol et fouettez à nouveau pour bien l'incorporer. Puis ajoutez la poudre d'amande, la poudre de pistache et l'arôme pistache. Ducoup dans ma recette je laisse la possibilité de la transformer en galette choco coco, pour les plus gourmands ;) Ingrédients : 2 pâtes feuilletées. 100 g de noix de coco râpée. 50 g de beurre en pommade. 50 g de lait de coco. 50 g de sucre. 2 oeufs. 10 g de farine. 1 belle poignée (environ 30 g) de pépites de chocolat (facultatif Montage: Sortez vos deux feuilles de pâte feuilletée. Découpez dans chacune un cercle de 24 cm de diamètre. Répartissez la frangipane au chocolat sur le premier disque de pâte feuilletée en gardant environ 3 cm de libre sur le bord. Disposez les framboises sur la frangipane en les enfonçant légèrement. 3lKh. Coucou tout le monde, Je veux vous souhaiter une bonne année 2014, remplie de bonnes choses pour vous et vos proches. J'espère que les fetes de fin d'année se sont bien passées!! Pour ma part j'ai complétement déconnectée, mais maintenant je suis de retour!!! Alors on commence l'année 2014 avec une succulente galette des rois, facon brioche. Elle est délicieuse, j'y ai mis une fève pour l'occasion, mais on peut en faire toute l'année bien sur!! Ingrédients pour une une brioche pour 10 personnes environ - 500g de farine -160g lait tiede - 120g beurre mou - 1 sachet de levure boulangère - 10g sel - 80g sucre - 2 oeufs - pepites de chocolat - 1 jaune+ lait + saucre cassonade pour la dorure Mélangez au robot la farine, le sel, le sucre, la levure éviter qu'elle ne rentre en contact avec le sel Ajoutez les oeufs, le lait. Mélangez encore 3 minutes. Ajoutez le beurre mou en morceaux, et laisser tourner encore au moins 5 minutes. Votre pate doit etre elastique. Couvrir avec un torchon propre, et laissez lever 1h30. Au bout d'1h30, votre pate à bien gonflée degasez avec votre poing. Passez au faconnage faites 10 boules d'environ 100g plus ou moins. Etalez en rectangle, glissez y des pepites de chocolat, repliez les bords de cotés et enroulez pour former un petit boudin. Placez vos 10 petits boudins dans votre moule recouvert de papier sulfurisé, badigeonner de melange jaune+lait et laisser pousser encore 1h. Au bout d'1h, badigeonner du melange jaune+lait, et saupoudrer de sucre cassonade. Enfournez dans un four à 180° pendant 20mn environ. A deguster tiède ou froide selon les gouts. Pour ma part, un peu tiède, ce fut un délice!!! pas eu le temps de la gouter froide car il n'y en avait plus.... La mie est filante, aerée, un pur moment de bonheur!! Alors bonne dégustation et à bientot!!!! Beijinhos.... Comme on ne célèbre toujours pas l’Epiphanie avec une galette des rois en Angleterre, j’ai encore une fois voulu mettre une petite touche française dans mon quotidien britannique en faisant ma propre galette des rois. Après la version frangipane l’an dernier, cette année, j’ai voulu tenter la version briochée et aux petites de chocolats, histoire de ne pas reprendre les bonnes habitudes alimentaires tout de suite. Voici donc ma recette de galette des rois briochée aux pépites de chocolat. Ingrédients 280g de farine 10g de levure de boulanger fraiche 80ml de lait 70g de beurre mou 4 cuillères à soupe de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger 1 poignée de pépites de chocolat 1 fève Dans un grand saladier versez la levure de boulanger puis ajoutez le lait tiède. Laissez reposer pendant une dizaine de minutes. Ajoutez la farine, l’œuf, le sucre et la fleur d’oranger puis pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple et élastique. Incorporez le beurre et pétrissez à nouveau pendant environ 5 minutes. Laissez reposer votre pâte dans un saladier filmé pendant au moins 8h à température ambiante. Une fois le temps de repos observé, pétrissez encore quelques minutes puis ajoutez la fève. Laissez reposer 5 minutes, puis façonnez la pâte en forme de couronne. Laissez reposer 2h à température ambiante. Badigeonnez la couronne de lait pour la faire dorer, puis parsemez les pépites de chocolat. Enfournez dans un four non préchauffé à 150 degrés pendant environ 30 minutes. Sortez du four puis laissez tiédir avant de servir. Et voilà une bonne galette des rois briochée ! La mienne n’a pas trop levé et ressemble un peu à un pain brioché, car je pense avoir utilisé une levure différente de celle de la recette, mais elle en est tout autant délicieuse avec de belles alvéoles. Les pépites de chocolat changent du traditionnel sucre perlé, difficile à trouver en Angleterre. Sur ce, je file tirer les rois avec mon Anglais ! J’ai une petite idée de qui aura la fève ! 🙂 Comment bien commencer l’année ? Avec une recette de galette des rois, bien évidemment. Après la version “saine” de 2019, voici la version aux noisettes et pépites de chocolat de 2020. La galette des rois, le dernier rempart aux bonnes résolutions alimentaires de la nouvelle année ? Je dis que neni, car la version maison de la galette des rois est un véritable plaisir à préparer et à déguster. En choisissant ses ingrédients avec soin, ce dessert a vraiment tout bon. Ici, je vous le propose en version full noisettes, avec supplément pépites de chocolat et un petit twist. Oui, un petit twist parce qu’après la frangipane à la compote de pommes l’année dernière, cette année j’ai réalisé une frangipane façon cheesecake. C’est-à-dire avec du yaourt. En fait, j’ai d’abord testé une recette de galette des rois avec une frangipane aux noisettes, beurre et œufs entiers, puis j’ai réalisé une deuxième galette et j’ai décidé de remplacer le beurre par du yaourt grec et de l’huile de noisettes. J’ai aussi travaillé avec du blanc d’œuf plutôt que des œufs entiers. Et le résultat est vraiment vraiment très très bon. Bon, le résultat de la galette à la frangipane classique mais aux noisettes est aussi très très bon, donc je vous propose de retrouver la recette ici. Dans la version ci-dessous, ce qui est vraiment très agréable, c’est la texture de la frangipane qui a un côté assez rafraîchissant, léger, avec un petit goût de granola. Je crois que l’effet granola, c’est l’association entre les pépites de chocolat et le yaourt, mais c’est une interprétation très personnelle donc il se peut que ça ne vous fasse rien du tout. Autre amélioration pour cette recette j’ai préparé ma pâte feuilletée moi-même, avec la recette de pâte feuilletée utilisée dans la tarte aux pommes. Cette pâte est plutôt simple à préparer et le résultat me semble meilleur qu’une pâte prête à l’emploi. Mais je conviens que cela reste du chipotage et qu’il est dès lors bien plus facile d’utiliser 2 cercles de pâte feuilletée prêtes à l’emploi. Que ce soit la première ou la deuxième option que vous choisissez, une chose est sure votre galette des rois aux noisettes et pépites de chocolat sera un régal ! Télécharger la fiche recette Ingrédients pour 1 galette, soit 8 personnes 2 pâtes feuilletées prêtes l’emploi ou maison recette ici 100 grammes de yaourt grec 20 ml d’huile de noisettes 80 grammes de sucre de bouleau ou 120 grammes de sucre de canne complet 2 blancs d’oeuf + 1 jaune pour la dorure 120 grammes de noisettes 60 grammes de pépites de chocolat 1 fève +1 couronne Préparation Commencer par réunir dans un saladier ou dans le bol d’un robot le yaourt grec avec l’huile de noisettes et le sucre. Mélanger au fouet pour obtenir une texture mousseuse. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver le jaune pour dorer le dessus de la galette. Réduire les noisettes en poudre à l’aide d’un mixeur. Incorporer les blancs d’oeufs et la poudre de noisettes avec le reste des ingrédients. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajouter finalement les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois. Abaisser un cercle de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. A l’aide d’une fourchette, piquer la pâte au centre, en gardant “vierge” les extrémités du cercle sur +/- 1 cm. Déposer la frangipane aux noisettes au centre de la pâte et l’étaler, tout en préservant les bords. Insérer la fève dans la frangipane. Humidifier les bords restés vierge à l’aide d’un pinceau puis recouvrir le tout avec l’autre cercle de pâte feuilletée. Bien souder les extrémités en appuyant légèrement dessus. Battre le jaune d’oeuf et, à l’aide d’un pinceau, dorer le dessus de la galette. Laisser ensuite reposer au frais durant 30 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Récupérer la galette et former des lignes sur le dessus de la tarte à l’aide d’un couteau. Enfourner ensuite pour 30 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, sortir la galette du four et laisser complètement refroidir. Bonne dégustation et longue vie au roi/à la reine ! Le premier dimanche de janvier approche ! C'est déjà le moment de déguster la galette des rois. Pour bluffer vos convives cette année, faites l’impasse sur la version classique à la frangipane et testez nos recettes originales pour tirer les trois différemment. La galette des rois aux poires et aux pépites de chocolatLa galette des rois de Cyril LignacVous êtes une grande fan du Meilleur pâtissier » ? Alors testez la recette de la galette des rois imaginée par Cyril Lignac à déguster en amoureux. Elle est à la frangipane et au chocolat et délicatement relevée d’une pointe de rhum. Miam. La galette des rois facile pomme-cannelleEnvie d’une galette légère aux saveurs automnales ? Fondez pour la version aux pommes et à la cannelle idéale pour ceux qui ne sont pas forcément à l’aise face aux fourneaux. La recette est ultra-simple et ne demande que quatre ingrédients. Novices, à vos tabliers !La brioche des roisLa pâte feuilletée vous fait tousser et les amandes, ça n’est pas votre truc. On a la parade pour que vous passiez tout de même une Épiphanie gourmande la brioche des rois ! La bonne nouvelle elle est bien plus légère qu’une galette traditionnelle ce qui ravira ceux qui ont un peu trop festoyé à la fin de l’année mais ne manque pas de saveurs avec ses fruits confits et sa petite touche de rhum. La galette des rois lightVous avez VRAIMENT abusé à Noël et au Nouvel An ? Allez, vous avez tout de même droit à votre dessert des rois, on n’est pas des monstres. Vous nous croyez si vous voulez, il n’y a pas de beurre dans cette galette des rois si vous appréciez vos classiques, la galette à la frangipane toute simple c’est finir et pour tous ceux qui ont oublié pourquoi on tire les rois le premier dimanche de janvier, voici une petite explication sur l’origine de la galette. Le Miam, le hmmm, le croc, j'adore ! Passionnée de cuisine et de patisserie je partage avec vous mes trouvailles et recettes ! Responsable Marketing au quotidien, j'ai également passé le CAP Patisserie pour plonger plus loin dans cette passion et peut-être un jour réunir les deux...

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